Сосиски, несмотря на свои сомнительные полезные свойства, бывают разных качеств. Давайте выясним, как сделать правильный выбор, чтобы ваш стол радовал лишь лучшими продуктами.
На полках магазинов представлено множество видов сосисок: свино-говяжие, куриные, шпикачки и детские варианты. Как среди этого разнообразия отыскать поистине качественный товар? Ниже представлены ключевые моменты, на которые стоит обратить внимание при покупке.
Что важно учитывать при выборе сосисок
- Внешний вид
- Цвет
- Стандарты качества
- Текстура
- Приготовление
- Запах и вкус
Внешний вид сосисок – это первое, что бросается в глаза. Идеальная оболочка должна быть ровной, без повреждений и сморщиваний. Упаковка, где видно подтеки жира или бульона, сигнализирует о нарушении технологии, что указывает на низкую степень обработки.
Цвет сосисок также много о чем говорит: натуральный продукт обычно имеет бледный оттенок. Яркие и насыщенные цвета могут указывать на наличие красителей, а темные – на консерванты.
Выбирая сосиски, стоит обратить внимание на наличие стандарта качества. Продукты, изготовленные по ГОСТ, содержат не менее 100% мяса и натуральных компонентов. В случае с продуктами первого сорта допускаются добавки, но не более 30% от общего объема.
Как проверить качество сосисок
Текстура также поможет оценить товар. Если сосиска слишком мягкая и не восстанавливает форму после нажатия, она может содержать искусственные белковые добавки. На срезе сосиска должна выглядеть однородно без пустот.
Качество сосисок можно также оценить во время приготовления. Настоящий продукт не должен лопаться и терять форму. Или можно сделать простой тест с йодом, который быстро покажет наличие крахмала: если сосиска окрасится в синий, лучше отказаться от ее употребления.
Запах и вкус сосисок тоже имеют значение. Хороший продукт должен иметь приятный, сочный аромат и мясной вкус, без посторонних привкусов и запахов. Помните, что натуральные специи лучше всего подойдут к качественной сосиске.
Советы по употреблению сосисок
Хотя сосиски не рекомендованы для ежедневного приема из-за высокого содержания соли и различных добавок, диетологи советуют употреблять их не чаще одного раза в неделю. Лучше отдать предпочтение более дорогим, но качественным продуктам.
Следите за новыми рецептурами и конкурсами на нашем Telegram канале!
