Сегодня предлагается попробовать простой и универсальный рецепт теста для пирожков, который, согласно популярным слухам, имеет турецкие корни. Это тесто идеально подходит для приготовления различных выпечек и может храниться в холодильнике до четырех дней, сохраняя свежесть и изначальные качества.
Идеальное тесто для выпечки
Данное тесто отличается своей эластичностью и удобством в использовании, что делает процесс приготовления не только быстрым, но и приятным. В процессе работы с ним не потребуется излишне добавлять муку, что значительно упрощает задачу выпечки.
Что можно испечь с помощью этого теста? Оно подходит для:
- домашней пиццы;
- лепешек;
- пирогов;
- булочек, если добавить больше сахара.
На данный момент в планах выпекание пирожков с вишней.
Состав и начинка
Для теста:
- Молоко — 100 мл;
- Растительное масло — 60-100 мл;
- Минеральная вода с газом — 100 мл;
- Дрожжи — 7 г;
- Мука — 350 г;
- Соль — 1 ч.л.;
- Сахар — 2 ст.л.
Для начинки:
- Замороженная вишня — 300 г;
- Крахмал картофельный — 1 ст.л.;
- Сахар — 2 ст.л.
Приготовление пирожков
Начинаем с приготовления теста: в миске соедините минералку, теплое молоко, растительное масло, соль и сахар. Добавьте сухие дрожжи, перемешайте и оставьте на 10-15 минут. Затем постепенно добавьте просеянную муку и аккуратно замесите эластичное тесто. Оставьте его в теплом месте до подъёма на 1,5 часа, затем обомните и дайте подойти еще 1 час.
Пока тесто поднимается, необходимо подготовить начинку. Разморозьте вишню, добавьте сахар и доведите до кипения. Затем введите крахмал, варите до загустения и дайте остыть.
Когда тесто будет готово, разделите его на равные части, раскатайте и добавьте начинку, аккуратно закройте края. Дайте пирожкам постоять 20 минут и выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут. В итоге получится вкусная выпечка, которая может храниться в холодильнике.
