Сочное люля-кебаб с хрустящим картофелем

Сочное люля-кебаб с хрустящим картофелем

Ингредиенты:

  • Фарш говяжий – 300 г
  • Фруктово-ореховый соус – 15 г
  • Репчатый лук – 1 шт.
  • Чеснок – 2 зубчика
  • Уцхо-сунели – 1 ч. л.
  • Помидоры черри – 60 г
  • Шпажки – 4 шт.
  • Мини-картофель – 550 г
  • Розмарин – 1–2 веточки
  • Манная крупа – 40 г

Приготовление:

  • Очистите и натрите лук на мелкой терке.
  • Мелко нарежьте один зубчик чеснока, а второй оставьте для обжаривания.
  • В глубокой миске соедините фарш, лук, манную крупу, уцхо-сунели, соль, перец и нарезанный чеснок. Тщательно перемешайте.
  • Дайте смеси настояться 5–7 минут для набухания манной крупы.
  • Вскипятите два литра подсоленной воды в кастрюле.
  • Чистый картофель разрежьте пополам и отварите 10–15 минут до мягкости.
  • Слейте воду и дайте картофелю остыть.
  • Отбейте фарш, бросая его об дно миски.
  • Сформируйте из массы удлиненные котлеты, нанизав их на шпажки.
  • При необходимости укоротите шпажки под размеры сковороды.
  • Разогрейте сковороду с ложкой масла и обжаривайте кебабы по 5–7 минут с каждой стороны.
  • На другой сковороде в масле обжарьте веточку розмарина, целые помидоры черри, вареный картофель и нарезанный чеснок 3–4 минуты на среднем огне.
  • В сковороду, где готовились кебабы, добавьте ореховый соус и 100 мл воды. Готовьте, помешивая, 1–2 минуты до уменьшения жидкости вдвое.
  • Подавайте кебабы с обжаренными овощами, щедро полив приготовленным соусом.
  • Приятного аппетита!

    Источник: Vindy

    Лента новостей