С приходом осени на повестке дня оказывается не только уютные вечера с горячим чаем, но и возвращение к полноценной домашней кухне. Несмотря на то, что многие предпочитают готовую еду или полагаются на доставку, есть и те, кто считает себя кулинаром и предпочитает готовить самостоятельно.
Для тех, кто не доверяет ресторанной кухни, важно понимать, что успех в приготовлении блюд зависит не только от инстинкта или таланта, но и от организации рабочего пространства. Как показывает опыт, блюда, приготовленные в чистой духовке, значительно выигрывают по вкусу у тех, что выпекаются в загрязненной. Поэтому перед началом готовки стоит уделить внимание порядку и чистоте на кухне.
подготовка рабочей зоны
- Чистота духовки и плиты. Перед тем как приступить к кулинарным экспериментам, стоит тщательно очистить духовку. Застарелый жир может исказить вкус ваших блюд, так как плохо прогревает их. Для очистки подойдут простые средства, такие как мыльная вода или раствор с пищевой содой.
- Регулярная ревизия холодильника. Проверяйте содержание вашего холодильника хотя бы раз в неделю. Убедитесь, что все продукты свежие, а срок годности не истек. Даже если они находятся в морозильной камере, спустя некоторое время их вкус значительно ухудшается.
качественные кухонные принадлежности
- Разделочные доски. Иметь несколько разделочных досок в хозяйстве – это правило, особенно если вы часто готовите. Убедитесь, что они всегда чистые и дезинфицированные. После каждой готовки стоит мыть их горячей мыльной водой, а раз в неделю проводить углубленную обработку уксусом.
- Правильные контейнеры. Контейнеры для хранения продуктов – важный элемент организации. Они должны быть чистыми и сухими для сохранения свежести ингредиентов. Проверяйте их состояние и удаляйте остатки пищи, чтобы избежать порчи продуктов.
Кроме этого, не стоит забывать про инструменты, которые должен обладать каждый повар. Ножи, сковороды и кастрюли – всё это должно быть качественным и поддерживаемым в порядке. Убедитесь, что ваш кухонный арсенал всегда готов к новым кулинарным открытиям.
