Итальянская кухня славится своими простыми, но одновременно изысканными блюдами, которые не оставят равнодушным ни одного гурмана. Паста, овощи и средиземноморские ароматы делают каждое блюдо уникальным. Давайте окунемся в мир итальянской кулинарии и приготовим фузилли с нежными баклажанами и пармской ветчиной – идеальный вариант как для праздника, так и для уютного семейного ужина, сообщает канал "Алексей Ядров".
Необходимые ингредиенты
- 400 г фигурной пасты из твердых сортов пшеницы
- 100 г пармской ветчины
- 200 г свежих баклажанов
- 50 г зрелого Пармезана
- 3 столовые ложки оливкового масла
- 4 щепотки молотого черного перца
- 1/4 чайной ложки соли
Этапы приготовления
Для начала поставьте на огонь кастрюлю с водой, добавьте щепотку соли и столовую ложку оливкового масла, чтобы паста получилась особенно нежной. Пока вода закипает, подготовьте баклажаны: тщательно вымойте и нарежьте их средними кубиками. Обжарьте овощи на сковороде, примерно 10 минут, периодически помешивая. В это время не забудьте добавить фузилли в кипящую воду.
После того как баклажаны подрумянятся, нарежьте пармскую ветчину тонкими полосками. После того, как баклажаны обжарены, приправьте их молотым перцем и небольшим количеством соли, затем переложите в отдельную посуду, освобождая сковороду для ветчины.
На той же сковороде поджарьте заранее нарезанную ветчину, пока она не станет золотистой. Как только паста будет готова, слейте воду и соедините её с баклажанами, добавив обжаренную ветчину. Завершите блюдо щедрой порцией тертого Пармезана и сразу подавайте к столу, наслаждаясь волшебными ароматами и великолепным вкусом. Всего за 20-25 минут можно создать шедевр итальянской кухни, который покорит сердца всех гостей.
