Недавнее исследование, опубликованное в журнале Molecular Nutrition & Food Research, открыло интересные факты о влиянии апельсинового сока на генетическую активность. Исследование показало, что регулярное употребление этого напитка может вызывать изменения в генах, отвечающих за функционирование сердца, метаболизм и воспалительные процессы.
Методология исследования
В эксперименте приняло участие 20 здоровых взрослых, которые в течение двух месяцев ежедневно выпивали около 400 мл 100% апельсинового сока. По окончании эксперимента ученые проанализировали образцы их иммунных клеток, изучая работу более 1700 генов. Результаты продемонстрировали молекулярные изменения, связанные с воспалением, контролем артериального давления и обменом жиров.
Выявленные изменения и их причины
Исследователи отметили, что у добровольцев с нормальным весом чаще наблюдались изменения в генах, связанных с воспалением. В то время как у испытуемых с избыточным весом выявили изменения, влияющие на метаболизм жиров и энергетический обмен. Авторы исследования связывают такие эффекты с флавоноидами — растительными соединениями, содержащимися в цитрусовых, ягодах и других продуктах. Эти вещества славятся своими антиоксидантными свойствами и, по данным предыдущих исследований, способны оказывать благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему.
Ограничения и предостережения
Однако авторы работы подчеркнули некоторые ограничения: эксперимент проводился на небольшой выборке и без контрольной группы, что затрудняет однозначные выводы о влиянии именно апельсинового сока на изменения в активности генов. Диетолог Николетт Пейс отметила, что хотя апельсиновый сок не является панацеей, он может быть элементом сбалансированного рациона, особенно в умеренных количествах. По ее мнению, уровень сахара в соке не отменяет потенциальную пользу от его употребления.
