Необычная испанская фидеуа – это гастрономическая находка, которая достойна вашего внимания. Это блюдо, сочетая в себе морепродукты и аппетитные пасты, превращает любое застолье в настоящий праздник для гурманов.
Составляющие для идеальной фидеуа
Чтобы насладиться этим кулинарным шедевром, потребуется следующий набор ингредиентов:
- Птитим (макаронные изделия, напоминающие шарики)
- Куриный бульон
- Болгарский перец (1 шт.)
- Лук (150 г)
- Копченая свиная грудинка (100 г)
- Мидии (200 г)
- Креветки (200 г)
- Треска (100 г)
- Оливковое масло
- Сливочное масло (10 г)
- Чеснок (2 зубчика)
- Шафран (10 ниточек)
- Копченая паприка
- Укроп и базилик для украшения
Приготовление: шаг за шагом
Приготовление фидеуа – это творческий процесс, который начинается с варки птитима в подсоленном курином бульоне до полуготовности. Чтобы добавить ярких вкусов, болгарский перец обжигается на открытом огне, после чего очищается от кожицы и нарезается мелкими кубиками.
На смеси оливкового и сливочного масел обжаривается лук до легкого золотистого оттенка. После этого к нему добавляется нарезанная грудинка, которая обжаривается в течение нескольких минут, а затем идут уже овощи. В сковороду укладываются креветки, мидии и шафран. Как только все продукты смешиваются, добавляется щепотка копченой паприки и немного куриного бульона, чтобы получить нужную консистенцию.
На завершающем этапе в смесь вводятся кусочки трески. Через несколько минут рецепт практически готов, и все это великолепие выкладывается на красивую тарелку, украшается зеленью укропа и базилика. Блюдо готово к подаче на стол!
Попробуйте эту уникальную паэлью с макаронами и креветками, чтобы погрузиться в атмосферу испанской кухни. Это действительно тот случай, когда красивая подача и изысканный вкус способны удивить даже самых опытных гурманов.
