Творог, который иначе бы пропал, может стать основой для необычайно вкусных оладушек. Этот простой и доступный рецепт произведет настоящий кулинарный фурор на вашей кухне!
Идеальные ингредиенты
Для приготовления оладушек потребуется:
- Творог 5% — 200 г
- Одно большое яйцо
- Кефир — 100 г (предварительно слегка подогреть)
- Мука — 130 г
- Сахар — 2 ст. л.
- Ванильный сахар — 10 г (по желанию)
- Сода — 0,5 ч. л.
- Щепотка соли
- Растительное масло для жарки
Этапы приготовления
В миске смешивают творог, яйцо, сахар и ванильный сахар. Используется ложка или венчик для достижения однородной массы, однако оставшиеся небольшие крупинки творога придают оладушкам особый вкус. Далее в теплый кефир добавляется творожная смесь, все тщательно перемешивается.
Следующий шаг — добавление муки, просеянной для воздушности, соли и соды. После этого тесто следует оставить на несколько минут, чтобы активизировалась сода, что поможет оладушкам стать особенно пышными.
Для удобства жарки тесто можно переложить в кондитерский мешок или просто пакет с отрезанным уголком. Разогретую сковороду следует смазать растительным маслом, аккуратно выкладывая на нее тесто. Оладушки обжариваются на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон, сохраняя свою нежность внутри.
Подача и дополнительные советы
Готовые оладушки подаются стопочкой и могут быть украшены сахарной пудрой или политы сметаной, вареньем или медом — по предпочтению. Главное правило: все ингредиенты должны быть комнатной температуры, чтобы тесто не «шокировалось» при соединении. Этот рецепт является излюбленным благодаря своей простоте и незаменим для семейного чаепития.
