Создание собственного майонеза — это не только увлекательно, но и приятно. Этот простой рецепт с оливковым маслом позволит каждому ощутить истинный вкус домашнего соуса.
Необходимые ингредиенты
- 1 яйцо
- 1 стакан легкого оливкового масла
- Сок половины лимона
- 1 чайная ложка столовой горчицы (или пол чайной ложки молотой горчицы)
- Щепотка соли
Способ приготовления
Для начала, необходимо разбить яйцо в удобную для взбивания емкость, например, банку с широким горлышком. Важно следить, чтобы желток при этом не повредился. Затем к яйцу добавляется горчица, соль и лимонный сок.
Следующий шаг — аккуратно влить оливковое масло, стараясь не повредить желток. Затем, вставив погружной блендер, необходимо убедиться, что лезвия полностью покрывают желток. Взбивать содержимое следует около 20 секунд, не перемещая блендер, до тех пор, пока не появится густая и белоснежная масса, напоминающая майонез.
Остатки масла на поверхности — нормальное дело. После этого нужно перемещать блендер вверх и вниз, чтобы хорошо смешать все компоненты и собрать остатки масла. Пробуя соус, можно по желанию добавить еще немного лимонного сока или соли. В завершение стоит еще раз тщательно взбить, чтобы убедиться, что все ингредиенты идеально смешаны.
Готовый майонез можно подавать сразу или хранить в герметичной стеклянной банке в холодильнике. Он станет отличным дополнением к многим блюдам, придавая им уникальный вкус и аромат.
