Летнее время — это не только солнечные лучи и дни, проведённые на даче, но и особенные кулинарные воспоминания. У многих семей хранились свои гастрономические традиции: кто-то ждал появления первой клубники со сметаной, другие каждое лето готовили окрошку, а третьи наслаждались варениками с ягодами прямо с пылу с жару, сидя на веранде. Однако, с годами некоторые рецепты отошли на второй план. Вместе с ними мы утратили и часть вкусового наследия. Давайте вспомним пять летних блюд, которые должны вновь занять достойное место на нашем столе.
Окрошка на сыворотке с редисом и картошкой
Все мы знаем, что окрошка — освежающий летний суп, но сегодня многие предпочитают кефир или газированную воду. А вот кислую сыворотку, доступную и полезную, как старую добрую традицию, мы забыли. Вернуть этот рецепт на кухню — значит напомнить себе о простоте и здоровье.
- Ингредиенты: отварной картофель, яйца, редис, огурцы, зелёный лук, укроп, сыворотка и специи.
- Приготовление занимает всего 30 минут: нарезать ингредиенты, смешать с сывороткой — и окрошка готова.
Кисель из свежих ягод
Домашний ягодный кисель — настоящая находка для любителей летних десертов. Увы, сегодня кисель чаще покупают в магазине или вообще не готовят. Однако этот замечательный напиток может стать ярким угощением.
- Ингредиенты: ягоды (вишня, малина, черника), вода, сахар и картофельный крахмал.
- В приготовлении всего 8 шагов: от варки ягод до подачи с молоком или печеньем.
Молодая картошка с укропом и чесноком
Это блюдо вызывало ностальгические воспоминания о летних обедах. Простая, но настолько вкусная молодая картошка с ароматным укропом и чесноком — это не только сытный гарнир, но и подлинная радость.
- Ингредиенты: молодая картошка, укроп, чеснок, сливочное масло и соль.
- Всего за 20-30 минут вы сможете насладиться этим лакомством, которое идеально подходит к любому столу.
