Картошка, запечённая до золотистой корочки и с нежным, тающим во рту сердечником, — это мечта многих гурманов. Подобное блюдо способно украсить любой стол, благодаря своему восхитительному вкусу и аппетитному виду.
Идеальные ингредиенты
Чтобы создать это кулинарное произведение, потребуется:
- Картофель — 1 кг
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Чеснок — 1 зубчик
- Зелень укропа — 3 веточки
Технология приготовления
Первый шаг — очистка картофеля. Каждый клубень нарезается на четыре части, в то время как более мелкие экземпляры можно оставить целыми. В ёмкости с подсоленной водой картофель доводится до кипения. После закипания следует варить картошку в течение 5-7 минут, а затем слить воду и оставить её остывать.
Для достижения максимальной мягкости и нежности картофеля рекомендуется заморозка. Остывший картофель помещают в контейнер и накрывают пленкой, после чего оставляют в морозильной камере на 2 часа или даже на ночь. Эта простая хитрость позволяет сохранить влагу внутри, не давая ей испариться во время запекания.
Разогрейте духовку до 220 градусов. На противень налейте растительное масло и равномерно распределите замороженный картофель, чтобы каждое кусочко было покрыто маслом. Далее отправьте противень в разогретую духовку на 40-50 минут до появления золотистой корочки.
Полезные советы
Используя замороженный картофель, можно не только ускорить процесс приготовления, но и добиться идеальной текстуры. По окончании запекания подавайте картофель с свежей зеленью укропа и измельченным чесноком, что придаст блюду дополнительный аромат и вкус!
