Согласно последним данным о продажах, русские потребители продолжают активно приобретать блины, что отражает интерес к этому традиционному блюду. Анализ показателей за период с января по август 2025 года демонстрирует положительную динамику по всей стране, сообщает Дзен-канал " «АкваБайт»: автоматизация ресторанов".
Положительные тренды в цифрах
В 2025 году наблюдается заметный рост интереса к блинам:
- Средний чек на порцию блинов достиг 293 рублей, что на 13% выше аналогичных показателей прошлого года.
- Число покупок возросло на 4% по сравнению с тем же периодом 2024 года.
- Оборот в сегменте демонстрирует уверенный рост на 17%.
Спрос на блины: связь с фастфудом
Интерес к блинам тесно связан с общим ростом популярности фаст-фуда. Важно отметить следующие моменты:
- Увеличение покупок блинов на 5-7% в год.
- Потребители все чаще выбирают готовые блюда «на вынос».
Почему блины так популярны?
Успех блинов как продукта объясняется несколькими факторами:
- Удобство рецептуры: люди ценят простоту и понятность блюд, особенно без лишних добавок и химических веществ.
- Культурные традиции: блины ассоциируются с теплотой домашнего уюта и праздниками, такими как Масленица, что только усиливает их привлекательность.
Эксперты отмечают, что устойчивый спрос на блины открывает отличные возможности для бизнеса. Это блюдо становится отличным вариантом для развития как франшиз, так и новых сетевых проектов. Являясь символом как традиционной русской кухни, так и современного фастфуда, блины представляют собой универсальный продукт, который, похоже, никогда не выйдет из моды.
