Кольраби: Нежный овощ и его волшебное сочетание с яйцом

27 октября 2025, 01:33

Кольраби — это уникальный овощ, который завоевал сердца многих гурманов благодаря своему нежному вкусу и хрустящей текстуре. Этот рецепт, в котором кольраби гармонично сочетается с яйцом и ярким зеленым соусом, не только разнообразит ваш рацион, но и подарит яркие эмоции от трапезы.

Ингредиенты для изысканного блюда

2 кольраби
4 яйца
1 стебель зеленого лука
1/4 пучка укропа
1/4 пучка петрушки
1/4 пучка базилика
2 столовые ложки гречневой крупы
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 столовая ложка меда
Соль и перец по вкусу

Приготовление: Простое и увлекательное

Первым делом необходимо подготовить все ингредиенты. Очистите кольраби от кожуры и нарежьте его на небольшие кубики. Мелко порежьте зеленый лук, а укроп, петрушку и базилик измельчите.

В кипящей соленой воде варите гречневую крупу до готовности, примерно 15 минут. После этого откиньте на сито и промойте под холодной водой.

Отдельно сварите яйца вкрутую в течение 8-10 минут. Когда они остынут, очистите их и нарежьте кубиками.

Теперь можно готовить зеленый соус! Смешайте в блендере зеленый лук, укроп, петрушку, базилик с оливковым маслом, яблочным уксусом, медом, добавьте соль и перец. Взбейте до достижения однородной консистенции.

В глубокой миске аккуратно соедините кубики кольраби, отваренную гречку и нарезанные яйца. Полейте все это ароматным зеленым соусом и тщательно перемешайте.

Подавайте блюдо красиво оформленным, украсив свежей зеленью.

Открытие полезных свойств кольраби

Это легкое и питательное блюдо не только порадует ваш вкус, но и принесет много полезного для здоровья. Кольраби богата витамином C и минералами, что способствует укреплению иммунной системы и улучшению состояния кожи. Кроме того, благодаря белкам и клетчатке, содержащимся в яйцах и гречке, блюдо подкрепит ваш организм и поддержит жизнь в активном темпе.

Источник: Еда от ШефМаркет