Жаркое в горшочке – это не просто еда, а настоящее кулинарное искусство, которое сочетает в себе аппетитное мясо, картошку и свежие овощи, заключенные в хрустящую оболочку из теста. Это блюдо станет изюминкой как повседневного ужина, так и праздничного обеда, удивляя гостей не только вкусом, но и своим внешним видом.
Ингредиенты для теста
- Мука – 500 г
- Яйцо – 1 шт.
- Соль – 1 ч. ложка
- Вода – 200 мл
- Растопленное сливочное масло – 40 г
Ингредиенты для начинки
- Куриное филе (бедро) – 300 г
- Картофель – 400 г
- Лук – 1 шт.
- Помидор черри – 150 г
- Подсолнечное масло без запаха – 2 ст. ложки
- Сушеный чеснок – ? ч. ложки
- Соль, перец и специи по вкусу
- Вода – по 1 ст. ложке в каждый горшочек
Для процесса приготовления теста: сначала в теплой воде растворяется соль. Затем в глубокую миску просеивается мука, в которой делается углубление. Вбивается яйцо, добавляется вода и растопленное масло. Все тщательно перемешивается до получения однородной массы. Тесто требует 30 минут настояться перед использованием, чтобы приобрести эластичность.
Начинка готовится следующим образом: куриное филе, картофель и лук нарезаются мелкими кубиками. Затем к ним добавляются специи, растительное масло и тщательно перемешивают. Помидоры черри пополам
После этого тесто делится на 6 частей, из каждой из которых в форме лепешек раскатываются основу для горшочка, в центре которых помещается начинка и помидор. Края теста соединяются и хорошо защипываются, затем пальцами придаются горшочкам нужная форма.
Готовые горшочки помещаются на противень и выпекаются в заранее разогретой до 180 градусов духовке на протяжении около часа. Для достижения максимальной нежности можно накрыть их фольгой на полпути к готовности.
Жаркое в горшочке – это не просто комфортная еда, это гастрономическое приключение!
