Винегрет — это не только знаменитое блюдо, но и источник витаминов, который часто готовят из свежих овощей. Однако многие предпочитают обходить его стороной из-за длительной варки, особенно свеклы, на что уходит немало времени. Но что, если станет известно, что можно сделать это всего за три минуты? Уникальный метод позволяет одновременно приготовить все овощи, сохраняя их насыщенный вкус и полезные свойства.
Идеальные овощи для винегрета
Для винегрета стоит выбрать только самые свежие и качественные продукты. В качестве основного набора можно использовать:
- 1 среднюю свеклу
- 1 среднюю морковь
- 2 картофелины средней величины
Овощи нужно тщательно вымыть, очистить и нарезать кубиками среднего размера — не слишком мелкими, но и не большими. Это сделает процесс варки быстрее и их вкус более гармоничным.
Пошаговый процесс приготовления
Всё начинается с сковороды. Свеклу помещают на неё, добавляют немного растительного масла и перемешивают, чтобы она была покрыта со всех сторон. Затем сверху размещают картофель и морковь, добавляя 3-4 столовые ложки воды. Важно: не стоит перемешивать овощи. Накрываем сковороду крышкой и нагреваем до кипения. Как только вода закипит, можно засечь ровно три минуты — после чего выключаем огонь и оставляем овощи остывать под крышкой.
По мере остывания, можно добавить квашеную капусту (150-200 граммов), нарезанный маринованный огурец и репчатый лук, по желанию. Этот простой способ позволяет немного разнообразить традиционный рецепт и создать новый вкус.
Заправка и дополнения
Заправлять винегрет лучше перед подачей, чтобы сохранить свежесть вкуса. Подходящая заправка состоит из:
- 3-4 столовых ложек растительного масла
- 1/2 чайной ложки горчицы
- 1/3 чайной ложки соли
- 1 столовой ложки лимонного сока
- 1/2 чайной ложки сахара
- перец по вкусу
Всё тщательно перемешивается, и винегрет готов к подаче! Также можно добавить зелень — укроп или петрушку, что придаст дополнительный аромат и свежесть.
