Фаршированные отбивные с начинкой из грибов — настоящая классика, способная вернуть нас в ностальгические 90-е. Эти стильные и сытные блюда не только радуют глаз, но и способствуют созданию волшебной атмосферы на любом праздничном столе. Свежие шампиньоны и золотистый лук делают мясо невероятно сочным и придают ему уникальный вкус, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Идеальные ингредиенты для вашего кулинарного опыта
- Свиная корейка — 250 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук — 80 г
- Соль и перец — по вкусу
- Постное масло — 2 ст. ложки
- Пшеничная мука — 2 ст. ложки
- Куриное яйцо — 1 шт.
Пошаговый процесс создания идеальных отбивных
1. Подготовка ингредиентов. Сначала свиная корейка моется и аккуратно обсушивается. Грибы и лук очищаются, настройки на успех уже готовы.
2. Создание кармана для начинки. При помощи длинного ножа делается аккуратный надрез в мясе, чтобы образовался карман, который затем наполняется грибами с луком.
3. Отбивка мяса. Мясо накрывается пленкой и слегка отбивается, чтобы не испачкать кухню. Соль и перец добавляются на этом этапе, придавая началу аромата.
4. Приготовление начинки. Лук и грибы нарезаются и обжариваются на масле с добавлением соли и перца. Начинка должна немного остыть, прежде чем войдёт в мясной карман.
5. Завершение. Мясной карман наполняется ароматной начинкой, после чего отбивная обваливается в муке, а затем обмакивается в взбитом яйце. Жарится на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки. Если мясо толстое, его можно довести до готовности в духовке.
Эти сочные отбивные не оставят равнодушными ни одного гурмана. Успех гарантирован!
