Копчёная треска с картофельными чипсами: изысканное гастрономическое открытие от шефа Артёма Мартиросова
Знаменитый шеф-повар из ресторана «КрабыКутабы», Артём Мартиросов, приглашает всех ценителей кулинарного искусства попытаться воссоздать его оригинальный рецепт копчёной трески с картофельными чипсами. Это блюдо сочетает в себе удивительные вкусовые ноты и станет настоящей находкой для тех, кто ищет что-то особенное для своего стола.
Ингредиенты, которые раскроют вкус
Треска – 500 г
Соль – по вкусу
Специи для копчения – 1 ст. ложка
Картофель – 2-3 шт.
Растительное масло – для жарки
Стебли зелёного лука – для подачи
Приготовление
Подготовка рыбы: Треску необходимо тщательно промыть, обсушить и натереть солью и специями для копчения. Оставить на 30 минут, чтобы она вкусно пропиталась.
Копчение: Важно выбрать качественную щепу для копчения, чтобы рыба приобрела насыщенный аромат. Готовую треску следует коптить в горячем режиме в течение 15-20 минут, постоянно следя за процессом.
Чипсы: Для картофельных чипсов нарежьте картофель тонкими пластинами. Обжарьте их до золотистой корочки в кипящем масле. После жарки нужно дать им стечь от лишнего масла на бумажном полотенце и слегка посолить.
Подача: Нарезанную копчёную треску аккуратно выкладывают на тарелку вместе с картофельными чипсами. Блюдо можно украсить стеблями зелёного лука для придания свежести.
Копчёная треска с картофельными чипсами – это не только вкусное, но и визуально привлекательное блюдо, способное удивить даже самых искушённых гурманов. Оно идеально подходит для обедов и ужинов, а также станет отличной закуской на любом мероприятии!
