Если речь заходит о кулинарных шедеврах, которые способны объединить любителей насыщенного вкуса и хрустящей текстуры, куриные крылышки с солью и перцем стоят на первом месте. Эти аппетитные кусочки, обжаренные до золотистой корочки, наполнены ароматом пряностей и пикантностью перца, заставляя каждого облизать пальцы.
Почему это блюдо так популярно?
Куриные крылышки пользуются невероятной популярностью на праздниках и семейных ужинах. Их ценят за баланс остроты, хрустящую текстуру и простоту приготовления. Это блюдо идеально подходит как для кулинарных новичков, так и для любителей мини-фестивалей китайской кухни у себя дома.
Что потребуется для приготовления?
- 1 кг куриных крылышек
- 3 ст. л. кукурузного крахмала
- 1 ст. л. разрыхлителя
- 1 небольшая красная луковица
- 2 чили
- 2-3 стебля зелёного лука
- 4 зубчика чеснока
- 2 ст. л. растительного масла
Необходимые ингредиенты для маринада и специй
- 2,5 ст. л. светлого соевого соуса
- 1 ст. л. рисового вина Шаосин
- щепотка соли
- 1 ч. л. сахара
- 1 ч. л молотого черного перца
- 1 ч. л. чесночного порошка
- щепотка смеси из "Пяти специй"
Приготовление начинается с маринования куриных крылышек в смеси соевого соуса, рисового вина, соли и сахара. Они должны мариноваться около 20 минут, чтобы впитать все ароматы. Далее, в отдельной миске следует подготовить смесь из кукурузного крахмала и разрыхлителя, в которую обвалять крылышки после маринования. Это создаст хрустящую корочку при запекании.
Далее нужно разогреть духовку до 200°C и запекать крылышки на решётке, устланной противнем, около 35 минут, перевернув их в процессе. Финальный штрих – обжарка лука, чили и чеснока на сковороде с растительным маслом перед тем, как добавить готовые крылышки и обсыпать их специями. Это добавит нотки аромата и неповторимый вкус, который никого не оставит равнодушным.
Эти крылышки станут настоящим гастрономическим фейерверком на вашем столе. Не бойтесь экспериментировать и добавлять свои собственные ингредиенты для создания уникального вкуса!
