Лосось — это не только популярная рыба, но и прекрасный холст для кулинарного искусства. Один из самых удивительных способов его приготовления — маринование с добавлением яркой свеклы, которая не только добавляет красок, но и придаёт неповторимую сладость блюду.
Необходимые ингредиенты
- Филе семги — 400 г
- Свекла (размером с апельсин) — 1 шт.
- Кориандр (немолотый) — 1 ч. л.
- Соль крупная морская — 1 ст. л.
- Апельсин — 1 шт. (только сок)
- Рафинированное масло — 40 мл
- Лимон или лайм — 1/3 или 1/2 (только сок)
Пошаговый процесс приготовления
Первым делом, следует подготовить филе семги. Поместите лосось в контейнер кожей вниз. Посыпьте его крупной морской солью и толченым кориандром, который придаст блюду пикантный вкус.
Затем, свеклу натрите на крупной терке и щедро выложите её на рыбу, придавливая, чтобы она хорошо пропитала лосось. Далее, выжмите сок из апельсина и лимона, добавляя его сверху свеклы для создания гармоничного сочетания сладости и кислинки.
Самый финальный штрих — полить всё это рафинированным маслом и накрыть контейнер крышкой или пленкой. Дайте постоять в холодильнике недолго, но с нетерпением ждите, когда блюдо станет настоящим шедевром — через сутки или даже двое.
Подача и подача
Когда придёт время сервировки, нарезайте лосось максимально тонкими ломтиками. Это преобразит его в изысканное угощение, которое удивит всех. Не забывайте, что стараются именно ваши руки, создавшие этот кулинарный шедевр, и ваша кулинарная удача будет высоко оценена!
