Сорта острого перца чили, как "Пламя дракона" или "Шаровая молния", на самом деле идеально описывают его привлекательный, но огненный вкус. В прошлом острый перец был настоящей экзотикой в советских магазинах, но с течением времени он стал популярным и любимым ингредиентом на кухнях многих людей.
Выбор и подготовка семян
Существуют различные сорта острого перца: от жгучих до умеренно острых. Они отлично подходят для употребления в свежем виде или в консервации. Чтобы добиться лучшего результата, важно выбрать правильные семена. Доступные форматы:
- дражированные семена,
- инкрустированные семена,
- рассыпные семена.
Два первых варианта готовы к посеву без предварительной обработки, в то время как рассыпные семена требуют обеззараживания и замачивания.
Оптимальные условия для роста
Для успешного выращивания острого перца необходимо создать комфортные условия. Перцы требуют тепла, что связано с их тропическим происхождением. Лучше всего, если температура почвы не опускается ниже +12°C. Рассаду следует высаживать, когда почва на глубину 10 см прогреется до необходимой температуры. В необогреваемых теплицах ранний срок для посадки — первой половины мая, а в открытом грунте — около середины мая.
При этом семена рекомендуется высевать в индивидуальные контейнеры, чтобы минимизировать стресс от пересадки. Подходящий субстрат может состоять из купленной почвы с добавлением дерновой земли или смеси компоста с другими органическими компонентами. Не забудьте позаботиться о профилактике заболеваний.
Уход за рассадой
Для успешного роста семян острых перцев важно, чтобы подсемядольное колено находилось почти полностью над поверхностью почвы. Глубина заделки не должна превышать 0,5 см. После посева контейнеры можно накрыть пленкой для сохранения влаги. Хорошая освещенность и умеренный полив (в основном через поддон) обеспечат рассады необходимые условия для благополучного роста.
Как показывает практика, острый перец может стать звездой любого блюда, если соблюсти все рекомендации по его выращиванию. Правильный подход обеспечит вкусный и ароматный урожай, способный украсить любую кухню.
