В московском заведении «Абу Гош» хумус готовят с уникальным штрихом — добавлением манго и соуса амба. Эти простые, но изысканные ингредиенты делают традиционное блюдо ярче и сытнее, превращая его в почти десертное наслаждение, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Идеальный союз фруктов и хумуса
В этом блюде использование желтого манго играет ключевую роль. Этот сорт славится своей сладостью и ароматом, что делает его идеальным для сочетания с хумусом. Манго нарезается мелкими кубиками и добавляется в основную массу, обеспечивая свежесть и текстурное разнообразие.
Ингредиенты для настоящего восточного наслаждения
Чтобы воспроизвести этот оригинальный рецепт, потребуется следующее:
- Вода — 10 мл
- Манго — 50 г
- Нут — 40 г
- Тахини — 40 г
- Перец чили — 5 г
- Молотый кориандр — 2 г
- Куркума — 2 г
- Лимонный сок — 5 мл
- Оливковое масло — 10 мл
- Соус «Амба» — 15 г
- Зира — 2 г
- Копченая паприка — 2 г
- Растительное масло — 10 мл
- Соль — 5 г
Приготовление: шаг за шагом
Приготовление хумуса амба состоит из нескольких этапов:
В результате получается не только насыщенное блюдо, но и яркий кулинарный опыт, который можно насладиться вместе с тонкими пшеничными лепешками.
