Супы-пюре из овощей и круп — отличный способ разнообразить постные трапезы. Забудьте о стереотипах, что для вкусного супа обязательно нужны сливки. Хотя они добавляют нежность и сытность, можно добиться чудесного результата и без них. Главное — выбрать подходящие специи. Например, тыква отлично гармонирует с шалфеем и тимьяном, а чечевица — с кориандром. Правильный выбор приправ делает супы на воде яркими и увлекательными. Для любителей крем-супов есть много альтернатив: растительные заменители, такие как кокосовое молоко, сейтан или тофу, могут стать отличным вариантом, сообщает Дзен-канал "Еда.ру".
Тыквенный суп с кокосом и миндалем
Тыквенный суп, обогащенный кокосом и миндалем, — это идеальное блюдо для любого времени года. Технология приготовления всех супов-пюре схожа, и освоив ее, можно бесконечно экспериментировать. Тыква, благодаря своей крахмалистой структуре, прекрасно загущает суп, придавая ему наваристость. А сладкое послевкусие тыквы в сочетании с кокосом создаст идеальный растительный крем-суп.
Крем-суп из батата с тофу и карри
Этот суп радует ярким вкусом и относит к азиатской кухне, несмотря на простоту ингредиентов. Батат, кокосовое молоко и карри доступны в любом супермаркете, а свежая кинза добавит изюминку. Рецепт предоставлен рестораном, который специализируется на необычных сочетаниях.
Крем-суп из зеленого горошка с овощами
Зеленый горошек — это не только вкусно, но и полезно. Его текстура идеально подходит для супов-пюре. Сладковатый и яркий горошек сохраняет свои качества даже после заморозки. Чтобы не потерять цвет при варке, его следует сразу отправить в кипящую воду. Немного сахара в воде поможет сохранить насыщенный цвет и вкус.
Эти супы не только порадуют своим вкусом, но и насыщают организм полезными веществами. Порукуйте свежими, вкусными и полезными блюдами!
