Салаты — это легкие, свежие и полезные блюда, которые прекрасно подходят как для угощения гостей, так и для повседневного питания. В этом материале рассмотрим три варианта овощных салатов, которые не только восхитительно вкусны, но и легко готовятся. Это идеальные гарниры для любого стола.
Салат из брокколи и цветной капусты
Этот яркий салат радует не только глаз, но и вкус. Для него подойдет как свежая, так и замороженная цветная капуста и брокколи.
- Ингредиенты:
- 150 г цветной капусты
- 150 г брокколи
- 1 небольшая луковица
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
Овощи разделить на соцветия и, не размораживая, опустить в кипящую подсоленную воду. Варить 5 минут, чтобы они остались хрустящими. Затем откинуть на дуршлаг и дать немного остыть. Лук нарезать полукольцами, полить лимонным соком и растительным маслом, добавить перец. Все перемешать и подавать к столу — этот салат можно использовать как гарнир или основное блюдо.
Запеченная свёкла с маринованным луком
Этот салат станет настоящей находкой для любителей свеклы. Для него понадобятся:
- 650 г свеклы
- 200 г лука
- 3 ст. л. растительного масла
- Соль и смесь перцев по вкусу
- 2 ст. л. лимонного сока
Свеклу нарезать средними брусочками, полить маслом и запечь в духовке при 180 градусах в течение 20 минут. Тем временем нарезать лук, полить лимонным соком и дать ему настояться. По истечении времени, добавить запеченную свеклу и тщательно перемешать. Этот салат прекрасно дополняет мясные блюда, а также хорош сам по себе.
Салат из кускуса с овощами
Кускус — это быстро готовящаяся крупа, которая всегда оказывается рассыпчатой и вкусной. Чтобы сделать этот салат, потребуется:
- 5 ст. л. кускуса
- 2 помидора
- 1/2 сладкого перца
- Зелень по вкусу (петрушка, укроп или зеленый лук)
- 1 ч. л. растительного масла
- 10 ст. л. кипятка
Кускус смешать с небольшим количеством соли и масла, залить кипятком, накрыть тарелкой и оставить на 5-7 минут. После этого добавить нарезанные овощи и зелень, перемешать и заправить лимонным соком по вкусу. Этот салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир, он точно привлечет внимание своим свежим вкусом.
