Встречайте вкуснейшую армянскую гату — десерт, который стал настоящей находкой среди выпечки! Это угощение не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и удивит близких своим непревзойденным вкусом и ароматом. Сегодня представляем один из самых оригинальных рецептов, где тесто готовится на основе кефира. Результат превзойдет все ожидания!
Ингредиенты для теста
- 2 яйца
- 1 стакан кефира (около 250 мл)
- 3 стакана муки (примерно 480 г)
- 200 г сливочного масла
- 50 г сахара (2 столовые ложки)
- 0,5 ч. ложки соли
- 0,5 ч. ложки пищевой соды
- Ванилин по вкусу
Начинка для гаты
- 200 г муки
- 200 г сахара
- 100 г сливочного масла
- Ванилин по вкусу
Для начала следует подготовить тесто. Масло нужно натереть на крупной терке и перетереть с мукой до состояния мелкой крошки. Далее в смесь добавляются соль, немного сахара, ванилин, а затем все жидкие ингредиенты — яйца, кефир и сода. Замесить тесто следует всего за три минуты и оставить его немного отдохнуть.
Параллельно можно заняться приготовлением начинки, которая будет состоять из сладкой масляной крошки, известной как хориз. В эту массу допускается добавлять орехи или изюм — это придаст дополнительный вкус и текстуру.
Когда тесто немного отдохнет, его следует разделить на четыре равные части и скатать в шарики. Каждый шарик раскатывается в тонкий корж, на который распределяется начинка. Затем складываем коржи друг на друга, образуя слои с начинкой между ними. Каждый элемент потом делится на порции и выкладывается на противень.
Перед выпеканием стоит слегка смазать поверхность теста взбитым желтком и посыпать оставшейся начинкой. Противень помещается в заранее разогретую до 200 градусов духовку и выпекается в течение 20 минут. Главное — следить за тем, чтобы верхняя корочка приобрела золотистый цвет.
Заготовленная гата обязательно станет звездой любого чаепития! Близкие и родные останутся в полном восторге от этого лакомства. Приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!
