Вкусная гармония вишни и теста: как приготовить пирог в клеточку

Вкусная гармония вишни и теста: как приготовить пирог в клеточку

Скоро в каждом уголке дома разольется волшебный аромат вишневого пирога, способный вернуть в атмосферу уюта и тепла. Пора отправиться на кухню и дополнить его чашечкой любимого чая!

Необходимые ингредиенты

Чтобы создать этот кулинарный шедевр весом 900 грамм, понадобятся:

  • Пшеничная мука — 400 г
  • Яичные желтки — 3 шт.
  • Молоко — 125 мл
  • Сливочное масло — 100 г
  • Вишня без косточек — 350 г
  • Сухие дрожжи — 12 г
  • Сахар — 200 г
  • Сахарная пудра — 10 г
  • Ванилин — 7 г
  • Крахмал — 55 г
  • Лимон — 1 шт.

Поэтапное приготовление

  • В глубокой миске просеять муку, добавить 50 г сахара и дрожжи, тщательно перемешать.
  • Холодное сливочное масло порезать на кусочки и вмешать в муку, создавая «крошку» до момента, пока масло не начнет нагреваться.
  • Смешать молоко с двумя желтками и влить в мучную смесь, замешивая тесто сначала ложкой, а затем руками.
  • Завернуть готовое тесто в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
  • Из теста сформировать два шара: один больше, другой меньше. Раскатать больший шар в круг толщиной 3 мм, выложить в форму.
  • Из меньшего шара раскатать пласт толщиной 2 мм и нарезать на длинные полоски шириной 1,5 см.
  • В отдельной миске соединить вишню, сахар, крахмал, лимонную цедру и ванилин. Выложить вишневую начинку на тесто и украсить «клеткой» из полосок теста.
  • Обрезать и запечатать края пирога, смазать взбитым желтком.
  • Запекать пирог в разогретой до 170 градусов духовке в течение 40–55 минут.
  • После выпекания дать пирогу немного остыть, посыпать сахарной пудрой и подавать к столу.
  • Приготовление этого восхитительного пирога подарит море удовольствия и оставит в памяти яркие кулинарные впечатления. Приятного аппетита!

    Источник: КУХНЯ.РФ

    Лента новостей