На пороге нового гастрономического открытия – запеченное филе индейки, которое станет изюминкой любого стола. Этот рецепт соединяет в себе нежность мяса и яркость мандаринов, создавая не просто блюдо, а настоящую симфонию вкусов.
Ингредиенты
Филе индейки – 1 кг
Мандарины – 10 шт.
Мед – 3 столовые ложки
Черный молотый перец – 1 чайная ложка
Соль – 1 чайная ложка
Мускатный орех – 1 чайная ложка
Свежая мята
Приготовление
Сначала следует тщательно промыть мандарины. Четыре плода нарезать на кружки, сохранив кожуру, а остальные очистить и выжать сок.
После этого нужно подготовить мяту: промыть и отделить листочки.
Филе индейки тоже не остается в стороне – его нужно промыть и высушить бумажным полотенцем. Смешать соль с черным перцем и мускатным орехом, а затем натереть получившейся смесью мясо.
У филе сделать не глубокие разрезы, чтобы образовались кармашки, которые будут заполнены сладкими кружками мандаринов и ароматными листьями мяты.
Подготовленное мясо обвязывают кулинарной нитью, придавая ему аккуратную форму.
Разогреть духовку до 200°C. Лист фольги смазать растительным маслом и разместить на ней филе. Плотно завернуть и запекать в течение примерно одного часа.
Когда время запекания истечет, мандариновый сок следует смешать с медом. Открыть фольгу и полить филе сладким соусом, после чего вернуть в духовку еще на 15 минут.
Это блюдо порадует гостей и станет замечательным завершением любого застолья. Нежный вкус индейки в сочетании с цитрусовыми нотками создаст незабываемую атмосферу уюта и праздника.
