Кулинарные эксперты поделились уникальными рекомендациями по правильному хранению яиц, чтобы они оставались свежими и безопасными для употребления долгие месяцы. Существует несколько способов, благодаря которым можно продлить срок годности этого популярного продукта, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Правильные условия хранения
Проблема многих любителей кулинарии заключается в том, что, несмотря на общепринятые методы хранения, яйца все равно могут портиться. Часто их помещают в холодильник, но даже там они остаются свежими не более месяца. Британийские специалисты предлагают альтернативное решение, которое может помочь сохранить яйца в идеальном состоянии до четырех месяцев.
Заморозка как эффективный метод
Существует распространенное мнение, что яйца замораживать нельзя — это не так! На самом деле, замораживание является отличным способом сохранить яйца свежими на долгий срок. Однако, чтобы избежать неприятных сюрпризов, нужно следовать нескольким простым правилам:
- Яйца нельзя замораживать в скорлупе. Из-за низкой температуры содержание внутри яйца расширяется и может повредить оболочку.
- Перед заморозкой яйца необходимо разбить в контейнер, взбить до однородного состояния, чтобы белок и желток тщательно перемешались. Это избавит от проблемы загустения смеси при разморозке.
Как правильно размораживать
Когда наступает время использования замороженных яиц, их нужно заранее достать из морозилки и оставить для размораживания в холодильнике. Если требуется ускорить процесс, можно использовать холодную воду, чтобы обдать контейнер с яичной смесью. После разморозки яйца можно использовать в различных рецептах — от омлетов до выпечки. Для удобства контроля порций стоит иметь под рукой кухонные весы — одно яйцо весит примерно 50-55 граммов. Этот метод особенно актуален, если нужно использовать лишь немного яичной массы, например, для смазывания теста перед выпечкой.
