Праздничный сезон близится, и многие готовят свои кухни к встрече уютных семейных ужинов. Рождественский шоколадный кекс становится настоящей звездой стола благодаря своему насыщенному шоколадному вкусу и восхитительному аромату пряностей. Это не просто десерт, а настоящий символ теплоты и уюта, который способен создать атмосферу праздника.
Ингредиенты для кекса
- 200 г муки
- 150 г сахара
- 50 г какао-порошка
- 100 г размягченного сливочного масла
- 100 г темного шоколада
- 3 яйца
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- 100 мл молока
- 50 мл апельсинового сока
- щепотка соли
- 1 ч. л. молотой корицы
- 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
- гвоздика на кончике ножа
Для начинки и украшения
- 50 г изюма
- 50 г кураги
- 50 г грецких или миндальных орехов
- 1 ч. л. апельсиновой цедры
- шоколадная глазурь или сахарная пудра для отделки
Чтобы создать этот кекс, рекомендуется подготовить изюм, замочив его в горячей воде на 10 минут, а курагу нарезать небольшими кусочками. Орехи можно слегка обжарить на сковороде и порубить. В одной миске смешать муку, какао, разрыхлитель, соль и специи. В отдельной – взбить масло с сахаром до воздушной массы, затем по одному добавить яйца. После этого поочередно вводить сухую смесь и молоко, помешивая до получения однородной массы, и добавить растопленный шоколад с апельсиновым соком и цедрой. Затем аккуратно вмешать изюм, курагу и орехи.
Сформировав тесто, разогреть духовку до 180°C. Смажьте форму маслом и посыпьте мукой или выложите пергаментом. Вылейте тесто в форму и выпекайте 50-60 минут, проверяя готовность шпажкой. После этого дайте кексу остыть и украсить его глазурью или сахарной пудрой с добавлением орехов и цукатов. Это лакомство обязательно украсит праздничный стол и оставит незабываемое впечатление у гостей.
