Рубленые котлеты из индейки — это не только сытное, но и полезное блюдо, которое отлично вписывается в разнообразное меню. Их проще всего приготовить, следуя простым шагам и используя свежие ингредиенты.
Подготовка ингредиентов
Первый шаг в приготовлении вкусных котлет — это нарезка филе грудки индейки. Кусочки должны быть предельно мелкими, чтобы обеспечить равномерное прожаривание. Если в наличии находятся стейки, их рекомендуется сначала разделить на тонкие пласты, а затем нарезать кубиками.
Далее подготовьте репчатый лук, мелко порезав его, и сладкий перец, избавив его от семян и нарезав на такие же мелкие кусочки.
Не забудьте тщательно промыть и нарубить зеленый лук, который добавит свежести в вашу массу. В собранную миску с индейкой следует добавить все нарезанные овощи, улучшающие вкус блюда.
Приготовление мясной смеси
Добавьте в миску соевый соус и пропущенный через пресс чеснок. Настоятельно рекомендуется оставить такую смесь на 10-15 минут, чтобы все ароматы и вкусы соединились. Затем разбейте в нее яйца, приправьте свежемолотым черным перцем и добавьте необходимое количество соли. Все тщательно перемешайте.
После этого постепенно подсыпайте муку, чтобы достичь нужной текстуры. Далее, накройте посуду пленкой или крышкой и поставьте в холодильник на 15-20 минут. Это позволит ингредиентам лучше пропитаться.
Жарка котлет
В то время как смесь настаивается, стоит подготовить сковороду с растительным маслом. Разогрейте её на среднем огне, а затем с помощью столовой ложки выкладывайте подготовленную массу на сковороду, образуя небольшие оладьи.
Жарьте котлеты на среднем огне до появления золотистой корочки с обеих сторон. Общая продолжительность готовки составит примерно 10 минут. После жарки эти котлеты прекрасно подойдут как горячая закуска или холодная закуска, что делает их универсальным угощением в любое время.
