Каждый раз, когда пассажиры поднимаются в воздух, за бортом идет не только наш полет, но и настоящая 'еда-сага'. Что же происходит с теми блюдечками, что остаются нетронутыми на столиках в самолете? Отказались ли от курицы с рисом, потому что предпочтение отдают вегетарианским блюдам, или просто погрузились в сон — не так уж и важно. Давайте разберемся, как устроен этот загадочный круговорот бортового питания, сообщает Дзен-канал "Всегда Вкусно!".
Почему еда остается на столиках?
Авиакомпании всегда стараются запасаться с избытком. Обычно на борту готовят на 10-15% больше, чем реально потребуется. В этом есть логика: портфели безопасности! Непредвиденные ситуации бывают разными: испорченные блюда, капризы клиентов или желание перекусить 'вдобавок'. Особенно такая картина характерна для бизнес-класса, где гости предпочитают отдыхать или выносить остатки на память.
Как утилизируется оставшееся питание?
Что же происходит с неизрасходованной едой? Официальные правила не оставляют сомнений: утилизация. Все оставшиеся порции передаются компаниям по переработке, а затем утилизируются или отправляются на компостирование, а срок годности готовых блюд ограничен 12-24 часами. Важно отметить, что повторное использование таких продуктов строго запрещено. Однако, несмотря на эти правила, некоторые члены экипажа иногда позволяют себе небольшие 'поблажки' — свежие фрукты или легкие закуски могут оказаться в их личной корзине.
Почему нельзя передать несъеденную еду нуждающимся?
Этот вопрос наверняка интересует многих. Причины, по которым именно так сложились правила, можно свести к трем основным факторам. Во-первых, гигиенические нормы — после контакта с самолетом еда может считаться небезопасной для здоровья. Во-вторых, много логистических трудностей связано с проверкой, хранением и транспортировкой оставшейся еды. И в-третьих, важно учитывать юридическую ответственность: в случае отравления авиакомпания будет нести ответственность.
Несмотря на требования, некоторые авиакомпании, такие как Emirates и Singapore Airlines, исследуют новые подходы к утилизации, направляя остатки на создание биотоплива или компоста. Такие инновационные решения становятся всё более актуальными в непростых условиях 21 века.
