В мире кулинарии всё чаще звучат имена удивительных ингредиентов, способных привнести новую жизнь в привычные блюда. Одним из таких чудесных компонентов является семена чиа, обладающие невероятным потенциалом. Сегодня мы расскажем о том, как чиа-пудинг стал основой для легкого и питательного ужина, пишет Дзен-канал "Марина Персява: десерты без сахара и полезные рецепты".
Приготовление кокосового молока
Чтобы сделать пудинг менее калорийным, можно заменить обычное кокосовое молоко на самостоятельно приготовленное. Для этого потребуется всего ничего:
- 480 мл теплой воды;
- 20 г кокосового урбеча.
Смешав эти ингредиенты в блендере, можно получить поистине удивительный напиток с минимальным содержанием калорий – всего 24 ккал на 100 г, сохраняя все ароматы кокоса.
Приготовление чиа-пудинга
Для создания чиа-пудинга потребуется всего несколько шагов:
- В уже готовое кокосовое молоко добавить 40 г семян чиа;
- Оставить массу на 3 часа для набухания семян.
Перед подачей смесь можно дополнить 30 г сиропа цикория, который легко можно найти в магазинах здоровья, и мелко нарезанным бананом. Такой десерт поразит всех своей сладостью и свежестью.
Вафли для завершения ужина
В дополнение к пудингу были приготовлены сладкие вафли с хитроумной комбинаторикой ингредиентов:
- 50 г муки зеленой гречки;
- 60 г нутовой муки;
- 30 г подсолнечного протеина;
- 20 г кокосового сахара;
- 10 г кокосового урбеча;
- разрыхлитель и вода по необходимости.
Эти вафли не только сытные, но и невероятно вкусные, что делает ужин идеальным вариантом для тех, кто хочет следить за своим здоровьем.
В итоге, ужин вышел на удивление сбалансированным по белкам, жирам и углеводам, с общей калорийностью в 540 ккал на порцию. А главное, семена чиа также являются источником Омега-3, что делает данный прием пищи особенно выгодным для здоровья.
