Зима — это время домашних заготовок, и солянка с грибами занимает особое место в арсенале кулинаров. Это блюдо не только разнообразит повседневное меню, но и добавит ярких вкусовых оттенков даже в самые обычные дни, сообщает Дзен-канал "Сад, дом, огород ".
Ингредиенты для восхитительного блюда
Для приготовления солянки понадобятся:
- 1 кг белокочанной капусты;
- 500 г опят и 500 г шампиньонов или, при желании, просто 1 кг грибов одного вида;
- 500 г моркови;
- 500 г помидоров;
- 500 г репчатого лука;
- 5 ст. л. уксуса (9%);
- 2-3 лавровых листа;
- 5 горошин черного перца;
- полстакана растительного масла;
- стручок жгучего перца;
- соль и сахар по вкусу.
Этапы приготовления
1. Подготовка грибов: Грибы необходимо перебрать и тщательно промыть. Затем отварить в подсоленной воде на протяжении 5 минут, после чего слить воду.
2. Обжарка овощей: Лук нарезать тонкими полукольцами, а морковь натереть на крупной терке. Лук с морковкой обжариваются в небольшом количестве растительного масла до золотистой корочки.
3. Соединение ингредиентов: Помидоры нарезать кубиками, жгучий перец мелко порезать (рекомендуется использовать перчатки). Капусту шинковать. Все готовые компоненты складываются в кастрюлю или казан, добавляется масло, соль, сахар, лавровый лист и перец. Перемешать и тушить в течение часа.
4. Финальные шаги: За 5 минут до окончания приготовления добавить уксус. Готовую солянку разложить по стерилизованным баночкам и закатать. Перевернуть банки и укутать для остывания.
Солянка с грибами — это не только замечательный гарнир к мясным блюдам, но и отличное дополнение к щам, что делает её универсальным продуктом для зимнего стола. Наслаждайтесь зимними вечерами с этой вкуснятиной, которая обязательно украсит любой праздник!
