Если вы ищете способ порадовать своих близких чем-то необычным и вкусным, хрустящие рыбные тако — это идеальный выбор. Каждый укус этих такос переносит в атмосферу солнечного курорта благодаря свежим ингредиентам и ярким вкусам.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
- Филе трески — 500 г
- Пшеничная мука — 50 г
- Копченая паприка — 1 ч. л.
- Куриные яйца — 2 шт.
- Панировочные сухари — 150 г
- Оливковое масло — 1 л для фритюра
- Тортильи — 10 шт.
- Свежая кинза — 1 пучок
- Салат айсберг — половина головы
- Сметана — 200 г
- Перец чили — 1 шт.
- Манго — 1 шт.
- Авокадо — 1 шт.
- Красный лук — ? головки
- Лайм — 1 шт.
Этапы приготовления
Приготовление хрустящих рыбных тако включает несколько простых шагов:
Сначала все сухие ингредиенты: муку и специи, включая паприку, смешать в одной миске. В другой миске слегка взбить яйца, а в третью поместить панировочные сухари. Филе рыбы нарезать на небольшие брусочки.Каждый кусочек рыбы обмакнуть сначала в муку, затем в яйца, а после в панировочные сухари. Выложить подготовленные кусочки на противень и поместить в холодильник на 15 минут для стабилизации покрытия.Пока рыба охлаждается, стоит заняться сальсой. Для этого нарезать манго, авокадо, лук и кинзу, смешать их и сбрызнуть лаймовым соком. Это освежающее дополнение придаст блюду неповторимый вкус.Далее разогреть духовку до 150 градусов. В глубокой кастрюле налить оливковое масло и подогреть его до 190 градусов. Если нет термометра, можно проверить масло, бросив в него небольшой кусочек хлеба; он должен подрумяниться за 30 секунд.Обжарить подготовленные кусочки рыбы в горячем масле до золотистой корочки. Как только они будут готовы, достать их шумовкой и выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.Одновременно разогреть тортильи в духовке, завернутые в фольгу. Затем начинить каждую тортилью кусочками рыбы, мелко нарезанным салатом айсберг, свежей сальсой из манго и украсить тонкими ломтиками перца чили и зеленью кинзы.Эти хрустящие рыбные тако станут отличным угощением для вечеринки или уютного семейного ужина. Приятного аппетита!
