Проявить кулинарные таланты и при этом отказаться от мяса стало проще благодаря блюду, которое сочетает в себе насыщенный вкус и полезные свойства. Сегодня речь пойдет о великолепной красной фасоли, тушеной в ароматном томатном соусе с чесноком. Подходящее угощение для вегетарианцев, постников и любителей здорового питания!
Идеальные ингредиенты
Для приготовления понадобится:
- Красная фасоль – 200 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Томатная паста – 2-3 ст. л.
- Растительное масло – 1 ст. л.
- Чеснок – 1 головка
- Соль, красный молотый перец (по щепотке)
- Свежая зелень (кинза и петрушка) – 3 веточки каждого
- Лимон – для подачи
Этапы приготовления
Сначала замочите фасоль в холодной воде на несколько часов, желательно с утра. Затем слейте воду, поместите фасоль в кастрюлю и залейте свежей водой. Доведите до кипения. Так как красная фасоль окрашивает отвар, повторите процесс несколько раз – это поможет достичь наилучшего результата. После завершения варки откиньте фасоль на сито, сохранив отвар.
Очистите и нарежьте лук кольцами. Обжарьте его на растительном масле до золотистости, затем добавьте томатную пасту и готовьте еще 3-5 минут. В эту ароматную смесь добавьте отвар и затем фасоль, перемешайте и тушите на медленном огне 20-30 минут. Вкус можно подчеркнуть добавлением красного молотого перца и соли, а свежую зелень мелко порежьте для подачи.
Как правильно подать блюдо
По завершении готовки раскладывайте фасоль по тарелкам, щедро сбрызнув лимонным соком. Для особого вкуса предложите соус из растертого чеснока с солью и растительным маслом. Это придаст блюду неповторимый аромат и позволит каждому настроить вкус на свой лад.
Таким образом, тушеная красная фасоль в томатном соусе станет идеальным решением для любого стола. Приятного аппетита!
