Приготовьтесь отправиться в кулинарное путешествие во времена, когда постные блюда были в почете. Царь Иван Грозный, известный своей требовательностью и строгостью, строго соблюдал традиции поста, что делало веганскую кухню неотъемлемой частью его стола. В XVI веке времена были непростыми, и вкусовые сочетания были настоящим искусством, пишет Дзен-канал "Шеф В Шортах".
Гречневая твердыня с грибами и квашеной капустой
Это блюдо, словно крепость, объединяет в себе сытность и характер. Чтобы его приготовить, вам потребуются:
- Гречка — 120 г
- Сушеные белые грибы — 20 г
- Квашеная капуста — 100 г
- Лук — 60 г
- Морковь — 50 г
- Подсолнечное масло — 1 ст. л.
- Лавровый лист — 1 шт
- Соль по вкусу
- Вода — 300 мл
Приготовление:
Царская похлёбка из репы и чечевицы
Репа, некогда так популярная, теперь идет в паре с чечевицей, образуя сытное и ароматное блюдо. В составе:
- Репа — 200 г
- Красная чечевица — 100 г
- Морковь — 60 г
- Лук — 50 г
- Чеснок — 2 зубчика
- Тмин — 0,5 ч. л.
- Вода — 600 мл
- Соль — по вкусу
Приготовление:
Царские блюда, хоть и простые, не лишены глубины и вкуса. Они точно заслуживают того, чтобы занять свое место на современном столе, продолжая традиции, которые бережно хранит наша культура.
