Ньокки — это похоже на маленькие облака из картофеля или несладкого творога, которые любят везде, где идет речь о пасте. Эти легкие и воздушные клёцки идеально подходят для разнообразных соусов, и, конечно, они не обходятся без томатов. На этот раз в центр внимания попадают ньокки «Милаццо», которые подаются с растительным фаршем и свежими овощами, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Идеальная пара для соусов
Рецепт, способный покорить любое гурманское сердце, включает в себя:
- 500 г картофельных ньокков;
- 300 г растительного фарша;
- половину луковицы;
- одну морковь;
- 100 г стеблей сельдерея;
- лавровый лист;
- один зубчик чеснока;
- 2-3 веточки тимьяна;
- 150 г протертых томатов;
- 45 г соуса песто;
- 1-2 свежих помидора.
Кулинарное волшебство: пошаговая инструкция
Процесс приготовления ньокков включает несколько простых шагов. Для начала, в кастрюлю с 2 литрами воды ставят на огонь и доводят до кипения, добавляя соль. Затем добавляют картофельные ньокки и варят их 3-4 минуты. После этого отцеживают воду и оставляют их остывать.
Пока ньокки варятся, очищают морковь, лук и сельдерей. Овощи нарезаются произвольно и затем пробиваются в блендере до состояния мелкой крошки. Это смесь обжаривается в сковороде с добавлением столовой ложки растительного масла в течение 3-4 минут.
Далее добавляется растительный фарш, который надо обжарить еще 2-3 минуты. Вводятся протертые томаты, тимьян и лавровый лист. Важно хорошо перемешать, посолить и поперчить, после чего убавить огонь, накрыть крышкой и тушить еще 10 минут.
С помидоров при желании срезается кожица и мякоть нарезается мелкими кубиками. Затем готовые ньокки смешиваются с соусом, фаршем и помидорами, предварительно удалив лавровый лист. Блюдо подается сразу же горячим.
Эти ньокки — не просто угощение, а настоящее кулинарное приключение, которое подарит незабываемый вкус!
