Японские маринованные овощи: вкусный дайкон для вашего стола

11 сентября 2025, 18:11

В японской кухне маринованные овощи занимают особое место, внося яркие нотки в любое блюдо. Эти аппетитные закуски приводят в восторг гурманов и просто любителей хорошей еды. Они прекрасно сочетаются с разнообразными блюдами, обогащая вкусовые ощущения.

Ингредиенты для искушающих вкусов

Чтобы приготовить маринованные овощи в японском стиле, потребуется следующее:

1 редька дайкон
1 морковь
3 стебля сельдерея
50 г рисового уксуса
4 ч. ложки сахара
2 ч. ложки соли
3 ч. ложки зерен горчицы
1 красный острый перец

Пошаговое руководство по приготовлению

Приготовление этой закуски не занимает много времени и требует всего несколько простых шагов.

В небольшой кастрюле смешать соль, сахар, зерна горчицы и нарезанный острый перец. Залить 300 мл воды и довести до кипения. Варить на среднем огне в течение 5 минут.

После того, как маринад будет готов, добавить рисовый уксус и выключить нагрев. Накрыть кастрюлю крышкой и дать настояться.

Тем временем нарезать редьку и морковь тонкими брусками, а стебли сельдерея разрезать вдоль на две части.

Выберите подходящую банку и аккуратно уложите в неё овощи. Залейте горячим маринадом, закройте крышку и дайте остыть до комнатной температуры. Уберите в холодильник на 24 часа.

Готовность к подаче

Маринованные овощи станут замечательным дополнением к любому празднику или ужину. Их можно использовать как гарнир, украшение блюда или ингредиент для салатов. Эта закуска добавит ярких акцентов в ваше меню, радуя вас и ваших гостей. Приятного аппетита!

Источник: Ольга Викторовна