В преддверии праздников многие готовят традиционный оливье, но в этом году на столе появился новый взгляд на любимое блюдо. ОЛивье с перепелками и раковыми шейками стал настоящим гастрономическим открытием для гурманов, пишет Дзен-канал "Империя вкусов".
Необычные ингредиенты, которые все изменят
К привычным составляющим добавлены несколько свежих компонентов. Вместо обычного куриного мяса, использование филе перепелок придает блюду тонкий вкус, а раковые шейки добавляют изысканность и морской аромат. В сочетании с каперсами результат получается просто восхитительным.
Что потребуется для приготовления
Этапы приготовления, которые стоит запомнить
Приступая к готовке, важно помнить о создании гармоничного вкуса между всеми компонентами. Вначале нужно отварить яйца вкрутую и охладить. Овощи, такие как картошка и морковь, лучше запекать в фольге, чтобы сохранить их естественный вкус. После того как все компоненты остынут, их следует нарезать: картошку и морковь – кубиками, огурцы – соломкой. Все это складывают в большую миску вместе с нарезанными яйцами и мясом перепелок.
На завершающем этапе добавляют раковые шейки, зеленый горошек, рубленую зелень, каперсы. Не забывайте в конце приправить салат солью и перцем по вкусу. Всё это заправляется заранее приготовленным домашним майонезом, который можно сделать из оливкового масла и яичных желтков с добавлением чеснока.
Готовый салат следует аккуратно выложить в салатницу, подавая его как праздничное угощение. С таким оригинальным вариантом оливье, который можно смело представить на новогоднем столе, каждый гость останется в восторге от своего гастрономического опыта.
