Соусы – это не просто добавка, а настоящий кулинарный магнат, который умеет преобразовать любое блюдо. Они не только усиливают вкус, но и могут существенно влиять на пищевую ценность. Однако, как показывает практика, многие из любимых соусов могут содержать избыток углеводов и калорий, способствуя тому, чтобы даже самые здоровые блюда стали менее полезными, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
По словам диетолога Эбби Шарп, соусы могут оказывать влияние на наше здоровье. В своем интервью она отметила, что важность выбора соуса трудно переоценить. Обычно на нашем столе можно встретить кетчуп, майонез, горчицу, соевый соус и множество других популярных приправ. Но вот вопрос: насколько они полезны?
Как соусы влияют на наше здоровье?
Существует мнение, что соусы могут нейтрализовать полезные свойства продуктов, с которыми они комбинируются. Однако, как утверждает Шарп, правильно подобранные соусы могут обогатить рацион и сделать его более разнообразным. "Я призываю добавлять те соусы, которые приносят удовольствие, а не отказывать себе в них вовсе," - говорит специалист.
Лучшие варианты соусов для здоровья
Среди соусов, которые можно считать полезными, выделяются:
- Гуакамоле, богатое полезными жирами и клетчаткой;
- Горчица, с низким содержанием калорий;
- Бальзамический уксус, который добавит пикантности;
- Сальса, низкокалорийный и вкусный вариант;
- Острый соус, улучшающий обмен веществ;
- Цацики и хумус – отличные источники белка;
- Песто, заряженный вкусом и питательными веществами.
Эти соусы не только добавляют яркий вкус, но и способны обогатить ваше меню необходимыми нутриентами.
Как выбирать правильные соусы
При покупке соусов важно быть внимательными и не поддаваться маркетинговым уловкам. Обезжиренные и низкокалорийные соусы зачастую содержат много добавленного сахара и соли, что делает их менее полезными, чем ожидается. Шарп рекомендует выбирать полножирные версии, так как они обеспечивают большую сытость и меньше пустых калорий.
Отдавая предпочтение натуральным продуктам с простыми ингредиентами, можно значительно улучшить качество своего рациона. Например, острый соус обычно состоит из специй и уксуса, поэтому он является отличным выбором для тех, кто хочет наслаждаться вкусом без лишних калорий.
