Постная кухня может быть удивительно разнообразной и полной вкуса. Ниже представлены пять уникальных рецептов, которые сделают любой постный стол не только питательным, но и практически гурманским. От блинчиков до пирогов, каждый найдет что-то по своему вкусу, сообщает Дзен-канал "Совет да Еда".
Тонкие блинчики без яиц
Эти блинчики — находка для тех, кто хочет насладиться любимым блюдом без использования яиц и молока. Начинать стоит с 230 г муки высшего сорта, смешанной с 1 столовой ложкой сахара и щепоткой соли. Вместо воды или молока используются различные фруктовые соки. Отлично подойдет ананасовый сок — 650 мл. Потребуется также 2 столовые ложки растительного масла.
Первым делом нужно тщательно смешать сухие ингредиенты, а затем постепенно добавить сок и масло. После этого в тесто вводится 1 чайная ложка пищевой соды, что придаст готовым блинчикам воздушную текстуру. Выпекать на разогретой сковороде просто: нужно смазать поверхность маслом и вылить тесто, готовя до золотистого цвета с обеих сторон. Получится около 15 блинчиков, которые стоит складывать в стопку и накрывать полотенцем, чтобы они не подсохли.
Постный апельсиновый пирог
Пирог раскроет новые грани ваших кулинарных способностей. Для него понадобятся 2 больших апельсина: сок (200 мл) и цедру (1 ч. л.). В глубокой чаше смешайте 140 г сахара, щепотку соли, сок и 9 столовых ложек масла. Медленно введите 200 г муки, следя за состоянием теста. После того как замешаете, добавьте 1 чайную ложку соды и дайте тесту «отдохнуть» несколько минут.
Готовьте пирог в предварительно разогретой духовке при 180 градусах 15-20 минут. Сделайте глазурь, смешав 2,5 ст. ложки сахарной пудры, 2 ч. ложки апельсинового сока и 1 ч. ложку лимонного сока. Глазурь ощутимо дополнит пирог кислой нотой и придаст ему нежность.
Гарниры и основные блюда
Картфель, запечённый с грибами и овощами, становится настоящим кулинарным шедевром. Для начала картофель запекается в соли, а затем подается с начинкой из жареных сами грибов (300 г), лука и моркови. Готовая картошка наполняется начинкой и сервируется с зеленью, превращаясь в яркое и сытное блюдо.
Гороховая каша — простой и полезный вариант. Замоченный горох варится в духовке в течение двух часов, а затем превращается в нежное пюре с превосходным вкусом. Украсить блюдо можно зеленью и чесноком, добавляя оливковое масло и лимонный сок для завершения симфонии вкуса.
В завершении стоит заметить, что даже самые простые ингредиенты могут преобразиться в настоящий праздник для гурманов. Постная кухня — это не просто ограничение, а настоящая возможность для творчества на кухне.
