Гороховый суп — это не только любимое блюдо многих, но и отличное решение для быстрого и полезного ужина. Тем не менее, многим известно, что приготовление гороха обычно занимает много времени, что иногда отталкивает от его приготовления. Хорошая новость заключается в том, что существуют простые методы, как добиться мягкого и вкусного гороха за рекордно короткие сроки, сообщает Дзен-канал "Наша Жизнь".
Оптимальное время варки без замачивания
Время, необходимое для варки гороха, зависит от ряда факторов, в том числе:
- который разновидности гороха: колотый или дробленый;
- выбранного метода варки;
- желаемой консистенции супа.
При более традиционном подходе колотый горох обычно готовится около 50 минут, в то время как дробленый можно сварить за 40 минут. Замачивание гороха перед приготовлением сокращает это время, однако можно обойтись и без него, применив некоторые хитрости.
Советы для быстрого приготовления
Чтобы существенно сократить время готовки, многие кулинары применяют несколько простых приемов. Один из самых популярных методов заключается в добавлении щепотки соды в кипящую воду с горохом. Этот шаг не влияет на вкус, но позволяет горошкам размягчиться в считанные 20 минут. Если подобный прием не внушает доверия, то существует и другой вариант приготовления:
- перед варкой хорошенько промыть горох;
- залить его холодной водой, довести до кипения и варить 7 минут;
- после этого добавить стакан холодной воды и готовить еще 7 минут.
После этих манипуляций можно с легкостью добавлять в суп картошку, морковь и другие любимые ингредиенты.
Как улучшить вкус горохового супа
Чтобы придать супу более насыщенный и интересный вкус, можно использовать различные добавки. Копченые продукты, такие как ребрышки или ветчина, значительно обогатят аромат блюда. Также стоит обратить внимание на свежие овощи, такие как цветная капуста или сладкий перец. Поспешите улучшить вкус с помощью специй, таких как чеснок, тимьян или лавровый лист, а также добавьте куркуму или паприку для колорита. И не забывайте, что сливки или хрустящие гренки придадут супу завершающий штрих!
