Треска с беконом на гриле – это не просто праздничное угощение, а настоящая находка для тех, кто ищет легкое, но насыщенное блюдо. Этот рецепт обещает порадовать не только гурманов, но и тех, кто предпочитает простоту в приготовлениях. Сочетание нежного филе трески с хрустящим беконом и дымным ароматом создают вкусовую симфонию, способную украсить любое мероприятие на свежем воздухе, пишет Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Идеальные ингредиенты
- Филе трески – 600 г
- Тонкие ломтики бекона – 200–250 г
- Соль и черный перец – по вкусу
- Сухой чеснок – 0,5 ч. л.
- Лимон – 1 шт.
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Шпажки или зубочистки
Этапы приготовления
1. Подготовка рыбы: Филе трески тщательно промывают и высушивают бумажными полотенцами. Затем нарезают на куски размером около 4-5 см. Позаботьтесь о том, чтобы удалить кости и кожу, если это необходимо. Полейте каждую порцию лимонным соком, посыпьте солью, перцем и чесночным порошком, оставив мариноваться на 10-15 минут.
2. Заворачивание в бекон: Оберните каждый кусочек трески тонким ломтиком бекона, закрепив края зубочистками или шпажками. Если под рукой короткий бекон, можно положить два ломтика внахлест. Это позволит сохранить сочность рыбы и создать румяную, аппетитную корочку.
3. Жарка на гриле: Разогрейте гриль до средней температуры. Чтобы избежать прилипания, смажьте решетку растительным маслом. Обжаривайте треску с беконом по 4-5 минут с каждой стороны до золотистой корочки, стараясь не пересушить рыбу.
Советы от шеф-повара
- Используйте тонкий бекон – он быстрее подрумянивается и не затрудняет процесс приготовления рыбы.
- Добавьте в маринад щепотку копчёной паприки или розмарина для более пикантного аромата.
- Готовя на углях, следует ставить рыбу в зону слабого жара, что обеспечит равномерное приготовление.
Подавайте блюдо горячим, с долькой лимона, свежей зеленью и легким соусом, например, чесночным йогуртовым или сметанным с горчицей. Гарнируйте салатом из свежих овощей или картофелем на гриле. Это сытное и ароматное блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для встречи с друзьями на открытом воздухе. Треска в беконе с гриля – ваше новое летнее фаворит!
