С наступлением зимы заготовки становятся важным аспектом нашего рациона. Огурцы, являясь одним из самых универсальных овощей, открывают безграничное пространство для кулинарных экспериментов. Вместо привычных маринованных овощей можно создать настоящие гастрономические шедевры, способные удивить своим вкусом и ароматом, сообщает источник.
Огурцы в томатной искушенности
Изысканная закуска из огурцов в томатном соусе порадует любителей острых и хрустящих текстур. Для приготовления потребуется следующее:
- 3 кг свежих огурцов;
- 125 мл воды;
- 100 мл уксуса (9%);
- 250 мл растительного масла;
- 180 г сахара;
- 1,5 ст. ложки соли;
- по 250 г томатного и чили кетчупа;
- 2 головки чеснока.
Пошаговая инструкция: в кастрюлю вливают воду, добавляют уксус, растительное масло, сахар, соль, а также кетчупы. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, создавая однородный соус. Огурцы нарезают, выкладывают в маринад и доводят до кипения на медленном огне. В завершающий момент к закуске добавляется пропущенный через пресс чеснок. Позвольте блюду настояться, чтобы ароматы объединились. Эта закуска станет отличным дополнением к любым гарнирам!
Огурцы в горчичном соусе для любителей пикантного
Для тех, кто предпочитает более острые ощущения, рекомендуется закуска из огурцов в горчичном соусе. Вам понадобятся:
- 2 кг огурцов;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст. ложка горчичного порошка;
- 1 ч. ложка молотого черного перца;
- 3 ст. ложки соли;
- 100 г сахара;
- 100 мл уксуса (9%);
- 100 мл растительного масла.
Готовить эту закуску просто и увлекательно. Огурцы нарезаются брусочками и перемешиваются с чесноком, горчичным порошком, перцем, солью и сахаром. Далее добавляются уксус и растительное масло. Смесь оставляется на 2-3 часа при комнатной температуре, время от времени помешивая, чтобы огурцы пустили сок. Затем залейте их приготовленным маринадом и разложите в стерилизованные банки. Ваша горчичная закуска неизменно привлечет внимание за столом!
