Укроп выращивают для свежего употребления, сушки, заморозки и консервирования. Выбор сорта зависит от того, как планируется использовать зелень и в каких условиях она будет расти. Среди ранних сортов — «Аврора»: зелень срезают через 25 дней после появления всходов. Сорт отличается насыщенным ароматом, переносит перепады температуры и недостаток света, а после срезки сохраняет вкус. «Редут» подходит для сушки и не требует особых условий; урожай собирают через 35 дней после посадки. У «Гренадера» от всходов до сбора проходит не более 35 дней: его сочная зелень обладает лёгким послевкусием, сорт характеризуется высокой урожайностью. «Грибовский» ценят за интенсивный аромат, особенно подходящий для консервации. Его можно выращивать в теплице, открытом грунте и на подоконнике. Высокоурожайный «Дальний» используют для рассолов и маринадов. Укропу подойдёт затенённое место с рыхлой, хорошо аэрируемой почвой без сорняков. Поддерживайте влажность верхнего слоя грунта: ориентировочная норма полива — 2–3 л на квадратный метр, а в жаркие дни растения поливают дважды в сутки. Если почва рыхлая и заранее удобрена, дополнительная подкормка не обязательна. Азотные составы могут благоприятно повлиять на урожай. Сброженный настой крапивы используют для питания растений и борьбы с тлёй. Зелень срезают, когда растения достигают не менее 20 см. Наиболее ароматным укроп бывает при закладывании соцветий, обычно на высоте 25–30 см. Среди возможных вредителей — морковная муха, укропная моль и полосатый щитник. Инсектициды применяют не позднее чем за две недели до срезки; для профилактики соблюдают севооборот.
