Домашние симиты: румяные турецкие бублики для уютного завтрака
Мягкие внутри, с хрустящей кунжутной корочкой — симиты легко приготовить дома и подать к ароматному чаю. Из этого количества ингредиентов получится четыре бублика, а к их формированию можно привлечь детей.
Ингредиенты
- мука — 230 г;
- молоко — 150 г;
- сахар — 15 г;
- быстродействующие дрожжи — 4 г;
- соль — 3 г;
- сливочное масло — 15 г;
- кунжут — 50 г;
- вода — 50 г;
- мёд — 20 г.
Как приготовить симиты
Подогрейте молоко до 35–38 °C. Вмешайте сахар и дрожжи, оставьте смесь на 10 минут.Добавьте мягкое масло и соль. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Скатайте его в шар, накройте плёнкой и оставьте в тепле примерно на два часа — тесто должно заметно увеличиться.Смешайте мёд с водой в одной тарелке, а кунжут насыпьте в другую. Обомните тесто, разделите на четыре части и каждую скатайте в жгут. Соедините концы, чтобы получился бублик.Окуните заготовки сначала в медовую воду, затем обваляйте в кунжуте. Переложите на противень с пергаментом. Оставьте на 30 минут под плёнкой или на 20 минут в духовке с режимом расстойки и паром.Выпекайте около 25 минут при 180 °C, выбрав режим верхнего и нижнего нагрева.Подача к столу
Пока симиты выпекаются, можно заварить турецкий чай: на чайник объёмом 1,2 л взять около трёх столовых ложек заварки, залить кипятком и подождать примерно семь минут.
Подавайте свежие бублики с сыром, сливочным маслом, мёдом, орехами и оливками. Для полноценного завтрака добавьте яйца, ветчину, свежие овощи, ягоды и зелень. Приятного аппетита!
Источник: Ольга Викторовна
