Амонтильядо — испанский херес из Андалусии, который в рассказе Эдгара Аллана По становится приманкой для ценителя вина. В XIX веке этот редкий и дорогой напиток считался престижным: его необычный статус помог писателю создать образ искушения, которому трудно сопротивляться. В «Бочонке амонтильядо» действие происходит во время карнавала в итальянском городе. Монтрезор, обиженный на знатного синьора Фортунато, хочет отомстить. Он заманивает соперника в семейные склепы обещанием оценить якобы недавно приобретённый старый амонтильядо. Фортунато гордится своим знанием вин и следует за ним — в итоге Монтрезор замуровывает его в стене. Упоминание хереса было важной частью замысла. В середине XIX века привычными напитками считались более лёгкие и сухие фино и мансанилья, тогда как амонтильядо выделялся редкостью, сложным производством и длительной выдержкой. Возможность попробовать такую бутылку могла привлечь знатока — именно это и использует Монтрезор. Отсылка к рассказу появляется и в Fallout 4 (2015). В подземных туннелях Форта Индепенденс игрок может найти замурованный в стене скелет и бутылку с этикеткой «Montressor, Amontillado, Bottled by: P. Edgar». 19 января, в день рождения По, эта история напоминает, как литературный образ редкого вина стал символом опасного соблазна.
