В холодный сезон свежие огурцы и помидоры могут обходиться дорого, но для салатов подходят и другие овощи. Варёная свёкла сочетается с яблоками, морковью, сыром и разными заправками — вот семь вариантов из доступных продуктов. 1. Натрите свёклу, добавьте измельчённый зубчик чеснока и плавленый сырок. Заправьте сметаной или майонезом, посыпьте кунжутом. 2. Смешайте тёртую свёклу с яблоком и мелко нарезанным репчатым луком или стеблем сельдерея. Добавьте растительное масло. 3. Нарежьте свёклу соломкой, соедините с отварным мясом или колбасой, маринованными огурцами и репчатым луком. Заправьте сметаной или майонезом с небольшим количеством столовой горчицы. 4. Натрите свёклу и морковь, добавьте репчатый лук. Красный лук можно предварительно замариновать в небольшом количестве яблочного уксуса. Заправьте растительным маслом. 5. Нарежьте свёклу кубиками и смешайте с творогом и чесноком. Добавьте майонез. 6. К тёртой свёкле добавьте зелёный лук и морскую капусту. Заправьте растительным маслом. 7. Смешайте свёклу и яблоко, нарезанные кубиками, с консервированной кукурузой. Добавьте репчатый лук или зелень и заправьте сметаной с горчицей.
