Голубцы – это не только традиционное блюдо, но и настоящая находка для любителей комфортной еды. Приготовить их можно быстро и легко, следуя простым шагам, пишет источник.
Ингредиенты для 25 штук
1 стакан риса
2 стакана крупного фарша
1 крупный вилок капусты
2 стакана мелко нарезанного лука
6 ст. л. оливкового масла
Черный молотый перец по вкусу
Кайенский или красный перец по вкусу
Соль по вкусу
Для соуса
2 стакана домашней пассаты (или томатного сока)
1/2 стакана нежирных сливок
200 мл воды
Соль по вкусу
Приготовление голубцов
Сначала рис тщательно промыть и откинуть на сито. В глубокой кастрюле нагреть 3-4 ст. л. оливкового масла и поджарить рис.
Добавить 1,5 стакана кипящей воды, довести до кипения, посолить, затем уменьшить огонь до минимума и накрыть крышкой. Варить рис почти до готовности, после чего остудить.
В большой миске смешать остывший рис, фарш и лук. Приправить смесь солью, перцем и 3 ст. л. оливкового масла.
У капусты аккуратно вырезать кочерыжку и положить вилок в горячую воду. Отваривать листья, затем срезать толстую часть.
На каждый капустный лист разместить начинку и аккуратно завернуть в рулетик.
В антипригарную форму для запекания уложить голубцы в один ряд и полить приготовленным соусом.
Накрыть форму фольгой и запекать в заранее разогретой до 200°C духовке в течение 30 минут.
После этого снять фольгу и продолжить готовку еще 20 минут. Готовые голубцы посыпать свежей зеленью перед подачей.
Теперь эти ароматные и аппетитные голубцы готовы радовать вас и ваших близких на домашнем обеде или ужине!
