Манник, который изменит ваши представления о выпечке
Воскресный вечер, и уют наполняет дом ароматом свежей выпечки. Время создать не просто сладость, а настоящее кулинарное произведение. Встречайте — манник «Пятнашки». Его не просто едят; его восхваляют. Каждый кусочек интригует своим мраморным узором, который порадует глаз и пузырьками нежного теста, пишет канал.
Забудьте о сухих коржах: этот манник влажный и пористый, идеально дополняющий утренний кофе или вечерние посиделки. Убедитесь, что ваше кулинарное мастерство на высоте!
Удобные ингредиенты для восхитительного десерта
Для приготовления этого манника понадобятся доступные и простые ингредиенты:
Основные компоненты:
- Кефир комнатной температуры — 400 мл
- Манная крупа — 170 г
- Сода — 1 ч. л.
- Лимонная кислота — щепотка
- Соль — щепотка
Сладкая составляющая:
- Мягкое сливочное масло — 50 г
- Сахар — 180 г
- Ванильный сахар — 8 г (или 1 ч. л. экстракта)
- Яйцо — 1 шт.
Дополнительно:
- Мука — 170 г + 1-2 ст. л. про запас
- Какао-порошок — 3 ст. л.
Приготовление: от замеса до готового шедевра
В глубокой миске смешиваются кефир, манная крупа, сода, лимонная кислота и соль. Оставьте смесь на 20-30 минут для набухания — это ключ к нежной текстуре. Лимонная кислота делает тесто более легким и предотвращает неприятный привкус.
Пока основа настаивается, взбейте масло с сахаром и ванильным сахаром до пышной консистенции, затем добавьте яйцо и хорошо перемешайте. Эта сладкая смесь придаст маннику бархатистость.
Затем объедините смеси, и постепенно вводите муку. Тесто должно напоминать густую сметану. Разделите его на две части: в одну добавьте какао, а в другую — немного муки, чтобы сохранить баланс.
Выпекать следует в разогретой до 180°C духовке в форме, смазанной маслом. Выложите тесто поочередно, создавая мраморный узор. Проведите вилкой по поверхности для изящного дизайна. Выпекайте 35-40 минут, проверяя готовность зубочисткой.
После остывания подавайте манник, посыпав сахарной пудрой, или полив глазурью. Этот десерт способен удивить, даже без лишнего декора.
