С приближением Нового года становится актуальным вопрос составления праздничного меню, особенно если задача заключается в соблюдении бюджета. Пойдем по пути, который позволит потратить не более 2000 рублей на двоих, при этом сохранив традиционные и любимые блюда.
Основное меню для праздника
Вместо привычной курицы можно взять кусок свинины весом около полутора килограммов. Разделив его на три части, можно использовать для приготовления различных блюд. Не забудем про овощи: картофель и лук станут основой как для горячего, так и для салатов.
Что приготовить?
- Горячее: Отрежем два стейка со свинины весом 350-400 граммов. Их нужно посолить или приправить и оставить в холодильнике. Перед подачей обжарить на сковороде, добавив лук и потушив на медленном огне около сорока минут. Мясо получится невероятно нежным и ароматным. Для гарнира подойдет запеченный или жареный картофель.
- Салаты: Для салатов понадобятся яйца, селедка и майонез. Используем оставшуюся свинину для оливье и добавим к нему традиционные ингредиенты: картофель, морковь, соленые огурцы и зеленый горошек. Кроме того, приготовим два других салата: селедку под шубой и винегрет. Винегрет может стать отличным легким дополнением к столу.
Закуски и десерт
На закуску обязательно следует подать сырную нарезку, дополненную хлебными палочками. Оставшуюся свинину можно запечь с приправами и нарезать для подачи. Из яиц приготавливаются фаршированные яйца — легкая и вкусная закуска, идеально подходящая к праздничному столу.
На десерт выделим немного места для фруктов: мандарины, виноград и киви. Ещё стоит включить в меню развесные конфеты. Не забываем о напитках: бутылка игристого вина обойдется в 300 рублей.
Расчет бюджета
В итоге предлагаемое меню выглядит следующим образом:
- Свиная лопатка: 405 рублей
- Приправы к мясу: 20 рублей
- Овощи (картофель, морковь, свекла и др.): 190 рублей
- Селедка: 110 рублей
- Яйца: 61 рубль
- Фрукты и десерт: 300 рублей
- Шампанское: 300 рублей
Итого расходы составят примерно 1985 рублей, что позволяет оставить немного средств на дополнительные мелочи. Все блюда могут быть приготовлены за два-три часа, а итоговое меню легко разделить на две части: часть подать на праздничный ужин, а часть оставить на момент наступления Нового года.
